Blog

3 recetas con mermelada de aove Olivar de Castro | Cocina gourmet   El concepto de ‘mermelada’ está ligado al desayuno, a los sabores frutales y a las tostadas dulces. Pero las tradicionales confituras hay ido dando paso a nuevas versiones con ingredientes menos habituales, como las hortalizas. Una de las últimas...

3 recetas con polvo de aceite de oliva virgen extra Olivar de Castro que disfrutarás como nunca Polvo de aceite de Oliva Virgen Extra Albahaca   El polvo de aove es exactamente lo que parece: el resultado de una transformación de aceite de oliva a polvo. El aove es el zumo...

Descubre la mermelada de AOVE  Olivar de Castro con semillas | Un sabor único para el paladar   La mermelada de AOVE es una alternativa, que junto con otras variedades vegetales como la confitura de cebolla, tomate o pimiento, se ha abierto camino para compartir despensa junto a las mermeladas de frutas más...

Perlas de limón y cómo utilizarlas | Disfruta experimentando   Las perlas de limón son un producto novedoso, muy utilizado en la alta cocina para recetas gourmet, pero que actualmente se encuentran a disposición de todos los consumidores amantes de la gastronomía y de cocinar en casa. Nos permite experimentar con los...

4 beneficios de la crema de aceite de oliva para nuestra piel   ¿Por qué deberíamos usar una crema de aceite de oliva? El aceite de oliva es el producto estrella de la dieta mediterránea por sus múltiples propiedades y cualidades nutritivas. Fue introducido hace 5.000 años para su consumo como alimento,...

Emulsión de AOVE | Todo lo que debes saber   ¿Conoces la emulsión de AOVE? ¿Quieres saber qué es y cómo se consigue? No es algo nuevo el hecho de que la ciencia se ha introducido en la cocina. Aunque realmente la gastronomía es pura química, y entenderla nos permite utilizarla a...

Tacos de salmón ahumado, llenos de color y sabor, además están riquísimos y son saludables. Vamos a preparar estos Tacos de clara inspiración mexicana tostando unas tortillas de maíz y las rellenaremos con unos brotes, cebolla roja, aguacate, unos dados de salmón ahumado, si queréis podéis añadirle unas gotas de zumo...

Hoy os propongo un aperitivo muy especial: un Cóctel de Jerez, con jamón y polvo de aove, perfecto para recibir a los amigos, para comenzar una comida o cena formal, o simplemente para disfrutar sólo o en compañía.   Seguramente te estarás preguntando qué es eso del polvo de aove, y si...